江剑波，夏先飞，周 燕，杨 光

（1.启东市农业农村局，江苏南通 226200；2.农业农村部南京农业机械化研究所，江苏南京 210014；3.启东市合作镇人民政府农业农村和社会事业局，江苏南通 226200）

1 江苏蚕豆生产现状

蚕豆是我国重要的冷季豆类作物，按传统用途可分为粮用、鲜食、饲用以及绿肥用等类型，其中以干籽粒收获粮用和饲用为主[1-5]。作为食用类型，蚕豆营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及维生素等多种营养成分，其中蛋白质含量高达25%～30%，是重要的植物蛋白来源。据联合国粮农组织（FAO）年统计，我国蚕豆种植面积超过80万hm2，总产量超过150万t，分别占世界蚕豆种植面积和总产量的三分之一以上，为世界最大生产国[6-9]。同时蚕豆也是固氮能力较强的作物之一，固氮量是大豆的1.95倍；袁嫚嫚等[10]研究表明蚕豆当季固氮进入稻田系统以培肥土壤和供下季水稻利用，能够减少45%～55%稻田化学氮肥的投入量；Fageria指出蚕豆的固氮量为177～250 kg/hm2，比除木豆外的其他14种豆科植物的固氮量都高。

江苏是我国蚕豆主产区之一，常年种植面积在13.33万hm2左右；主要集中在南通、盐城和苏南地区；南通蚕豆种植面积约为5万hm2，启东常年面积为1.73万hm2左右，其中干籽粒蚕豆约占65%，鲜食蚕豆约占35%。按生产用途江苏蚕豆可分为干籽粒用、鲜食专用、绿肥、鲜食绿肥两用等4个类型。江苏省委省政府高度重视耕地轮作休耕工作，在《中共江苏省委江苏省人民政府关于进一步加强耕地保护和改进占补平衡的实施意见》（苏发〔2017〕15号）文件中，进一步明确耕地轮作休耕试点原则、试点区域和轮作休耕模式，并对该项工作进行了具体部署。……