钱艳艳，王 丽*，文春南，周 艳，李 晓，张丽先，周贤宇，麻兵继*

1河南农业大学农学院中药材系；2河南省生物技术开发中心，郑州 450002

地黄为玄参科地黄属植物地黄RehmanniaglutinosaLibosch.的块根，为常用中药材，通常以三种形式(鲜地黄、生地黄、熟地黄)入药[1]。地黄的新鲜块根称鲜地黄[2]，鲜地黄性寒、味甘苦，具有降血糖、补肝肾等功效，历代医学对其特殊功效均有论述，且早已被临床证实[3]。鲜地黄在河南民间有鲜食的习俗，如凉拌、烹炒[4]。地黄中的糖类化合物占地黄较大比例，其低聚糖是继苷类、多糖之后发现的又一类活性组分，已知地黄低聚糖具有补血、降血糖等药理活性，是地黄的有效成分[1]。鲜地黄由于不易保存且运输不便，致使其开发应用受到一定的限制，目前的研究多集中在生地和熟地上，对鲜地黄系统的研究相对较少，Jia等[5]研究结果表明鲜地黄中水苏糖含量为26.45%，明显高于生地黄(9.16%)和熟地黄(5.98%)，具有潜在的研究价值。本实验以鲜地冻干片为原料，利用超声法和热水法同时制备低聚糖，经进一步纯化处理，最终获得两组低聚糖片段(GRCP和GRSP)，并对二者的理化特性及抗氧化能力进行系统全面的分析，旨在为鲜地黄的开发和利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

怀地黄采自河南省焦作市温县，品种为85-5。硫酸(天津市科密欧化学试剂开发中心)；无水乙醇(天津市富宇精细化工有限公司)；福林酚试剂、考马斯亮蓝(北京博奥拓达科技有限公司)；以上试剂均为分析纯；1，1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH)购自东京化成工业株式会社。……