赵多，闫述乾

（甘肃农业大学财经学院，甘肃兰州730070）

马铃薯被看作是继小麦、稻谷和玉米之后的全球第四大重要粮食作物，在不同的国家或是国内的不同地区对马铃薯有着不同的叫法，生产马铃薯的国家有很多，如中国、美国、乌克兰，其中中国的总产量水平最高，但是受种薯质量和生产条件等因素的影响，使得中国马铃薯的单产水平相对较低。马铃薯作为一种营养价值高且产量较高的粮食作物，在一定程度上为全球粮食匮乏的问题开辟了新的解决路径，同时也为一些以种植马铃薯为主的地区带来了经济效益，消除了一些地区贫富差距较大的问题。从种植规模来看，中国马铃薯种植面积大约占农作物种植面积的3%，约占粮食作物种植总面积的5%[1]，从种植结构来看，所占比例偏低，所以还需要相关政策的推动或者引进先进的种植技术，来有效地提升薯农的经济效益，最终实现马铃薯种植面积占比的增加。从产业发展来看，中国对于马铃薯的消费结构仍然处于优化阶段，以鲜食为主的消费结构正在逐渐向高附加值产品转移。总之，无论是在生产规模上，还是在产业链条的延伸上，马铃薯都占据着极其重要的地位和发挥着不可替代的作用，本文将对马铃薯在市场价格波动方面进行重点分析，来深入研究马铃薯市场现状。

1 现状分析

1.1 区域种植状况

马铃薯具有较高的营养价值，同时也符合中国居民的饮食习惯，在中国广泛种植，但是该作物有喜好冷凉、喜干燥、怕潮湿、需要适宜的光照时间等特性，使得马铃薯种植具有一定的地域性。……