半天妖青花椒烤鱼从开第一家门店到成为全国门店数量第一的烤鱼品牌，只用了7年时间。

2014年8月9日，半天妖青花椒烤鱼在山东泰安开了第一家门店，其总部在山东济南，前期主要在山东的地县级城市发展。

经过几年摸索后，半天妖从原点期进入到快速扩张阶段。但2020年初，“疫情黑天鹅事件”来袭，餐饮业均受到了严重打击。

这时，在全国已有200多家门店的半天妖，与小马宋战略营销咨询组达成合作，并实现逆势增长。

截至2021年7月，半天妖已在全国及韩国首尔开出600家门店，遍布中国、韩国2个国家97座城市，且每年以营业额增长一倍的势头在快速发展。根据窄门餐眼提供的数据，半天妖已经成为全国门店数量第一的烤鱼品牌。

半天妖快速开店的密码到底是什么？本文将对半天妖营销项目进行复盘，呈现该项目的工作方法和工作成果。

透过现象看本质

现状和目标决定方法和策略，对企业的深入研究，决定我们为客户制定的营销战略能否真正切中本质，为客户的业务带来增量。

因此，我们在为客户制定营销战略前，需要先“透过现象看本质”。

半天妖高增速的背后，到底做对了什么？发展出了什么企业禀赋？如何才能为明天的成功找到努力方向？如何做才能持续成功、基业才常青？

商业模式创新

迈克尔波特在论述其战略定位时曾讲到：“企业如何才能获得卓越的经营业绩？”其中一种方式就是“提升经营效率”。

你的企业在所有环节上效率比同行高，那么意味着你的企业成本更低，收入就更高，利润也高。……