植物多酚降血糖机制的研究进展

2021-09-29黄修晴房一明姜天宇董宏达王瑞雪

食品工业科技 2021年18期

黄修晴，初众，房一明，姜天宇，董宏达，王瑞雪，张筠,

（1.黑龙江东方学院，黑龙江哈尔滨 150086；2.中国热带农业科学院香料饮料研究所，海南万宁 571533）

植物多酚（plant polyphenol）又名植物单宁，在自然界中分布广泛，是植物体内最常见的复杂次生代谢物，具有多元酚结构[1]。主要存在于植物的根、叶、皮、果等，在植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素[2]；植物多酚因具有抗氧化性、降血糖、降血脂、抑菌抗炎以及抗肿瘤等生物活性逐渐受到营养学、医学、食品科学等领域研究者们的关注[3]。与传统的营养素相比，多酚类化合物在短期时间内对健康的影响并不明显，但是越来越多的证据表明长期适量的摄入会对慢性疾病包括：癌症、心血管疾病、Ⅱ型糖尿病以及认知功能损害等疾病产生有利影响[4]。

近年来，糖尿病（Diabetes Mellitus，DM）病患逐年增加，已成为继肿瘤和心血管疾病之后严重危害人类健康的第三种慢性非传染性疾病，它以人体糖代谢障碍、高血糖为主要特征，是一种代谢紊乱性疾病；该病可导致心血管、神经等的多种并发症，严重影响着患者的生命和生活质量[5]。资料表明，降糖药对糖尿病有显著的作用，但长期服用会对人体肝肾产生一定的伤害[6]；部分从天然植物中获取的活性物质被报道具有显著的降糖作用，其降糖作用机制引起了研究者的广泛关注，成为了各界学者研究的热点。