龚 娜，陈 珣，刘国丽，肖 军

（辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁 沈阳 110161）

食用菌产业是我国的朝阳产业，在农产品产业中的地位日趋重要[1]。食用菌栽培的主要原料有棉籽壳、木屑，随着食用菌产业的不断扩大，传统原料供应紧张，价格持续上涨，不仅增加了生产成本，还造成了“菌林矛盾”。因此，亟需寻找新型替代基质，以降低阔叶木屑的大量消耗，有效地保护森林资源，缓解食用菌产业发展与林业资源的矛盾[1]。中国是农业生产大国，农作物秸秆资源储量巨大，秸秆中含有食用菌栽培原料最主要的碳源。在物质循环过程中，食用菌通过菌丝体分泌的水解酶及氧化酶降解和利用秸秆中的大分子物质，如木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质、多糖等，通过食用菌菌丝的生长的利用子实体形成将其转化为优质、味美的蛋白质[2-4]。

糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus） 分类上属于担子菌门 （Basidiomycota） 层菌纲 （Agaricomycetes） 伞菌目 （Agaricales） 侧耳科 （Pleurotaceae） 侧耳属（Pleurotus），是现在全球栽培面积和消费量最大的食用菌之一[5]，其适应性广，多种农作物秸秆均可作为栽培基质[6]。玉米秸秆资源丰富，可替代木屑、棉籽壳，且价格便宜，可作为栽培糙皮侧耳的主要原料[7-8]，既能减少对林业资源的破坏，又能为实现农作物秸秆的就地转化和综合利用提供有效途径。

为了更好地了解各糙皮侧耳菌株对玉米秸秆的利用能力，筛选获得高效利用纤维素、半纤维和木质素的菌株是解决玉米秸秆降解利用问题的关键。对不同糙皮侧耳菌株降解利用纤维素、半纤维素和木质素的能力进行初步探究，快速筛选适合秸秆栽培的优势糙皮侧耳菌株。……