崔晓娇，周探春，周 鹏，曹雯婷，胡宇格

(长沙市食品药品检验所 国家酒类产品质量监督检测中心，湖南长沙 410016)

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的天然地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素，含有国家标准规定的矿物质及限定指标[1]。锶是人体必需的微量元素之一，与人体骨骼的发育、心血管的功能与结构以及神经和肌肉的兴奋等息息相关，在人体中具有重要作用；硒是生物生长发育所必需的微量元素；硅是人体所必需的微量元素，对于机体骨骼、心血管等都有重要的健康意义；但硅在水中的溶解度较低，一般以偏硅酸的形态存在于水中[2-3]。

矿泉水中金属元素的检测方法有电感耦合等离子体质谱法、原子吸收光谱法与氢化物发生原子荧光法等。矿泉水中偏硅酸国家标准只有紫外-可见分光光度法，该方法样品预处理繁琐，效率低、速度慢，精密度较差。按照《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018）要求中锂≥0.20 mg/L、锶≥0.20 mg/L、锌≥0.20 mg/L、偏硅酸≥25 mg/L、硒≥0.01 mg/L。矿泉水界限指标应有1项(或=1项以上)指标符合上述规定[4]。本文根据工作需求，建立了同时测定矿泉水中5种界限指标的方法，该方法简单快捷、灵敏度高，可以准确地同时测定矿泉水中5种元素，解决了传统方法不同仪器的测定，可以为检验节省时效。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

Agilent 7700x电感耦合等离子体质谱仪（美国Agilent公司）；UV2450紫外-可见分光光度计（日本岛津）；Milli－Q超纯水系统（美国Millipore公司），硝酸（德国默克）公司；……