焦晓伟

（长治市综合检验检测中心，山西长治 046000）

芹菜是人们经常食用的具有较高营养价值的蔬菜，多项研究表明，芹菜的农药残留问题比较突出。阎会平[1]对山西省芹菜中40种农药残留进行抽样检测，平均农残超标率为10.7%，汤晗等[2]对浙江省芹菜中37种农药进行检测，94.7%的芹菜样品中有农药检出，辽宁省2013—2017年农产品质量安全例行监测数据显示芹菜的合格率为90.2%[3]。芹菜农药残留检测及膳食摄入风险评估应引起关注，分析影响芹菜质量安全的主要风险因子和膳食摄入风险情况，以期为芹菜生产和监督提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

乙腈、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、丙酮为色谱纯，购自北京飞世尔汇海科仪有限公司。农药标准品均购自天津农业科学研究院。

石墨氨基柱（迪马科技），TSQ 8000 Evo气相色谱-三重四级杆串联质谱（赛默飞科技），UPLC I-Class XEVO TQD液相色谱-三重四级杆串联质谱（Waters），HC-3018离心机（中科中佳），BSA2223S-CW电子天平（赛多利斯）。

1.2 实验方法

1.2.1 样品采集

依据《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789—2004）[4]进行抽样，于2019年5—8月在长治市、运城市、临汾市的8个县区17个村抽取芹菜样品60个，所有样品均为采收期产品。

1.2.2 农药残留检测

利用快速样品前处理技术，采用AOAC 2007.01方法提取，样品提取后用液质联用仪和气质联用仪进行检测，经气质联用仪检测的样品在提取完成后用石墨氨基柱净化，淋洗液为乙酸乙酯+乙醇（9∶1），之后旋转蒸发用丙酮置换原溶剂，上机检测。液质联用仪检测23种农药，仪器条件为：C18柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）；流动相0～7.75 min和11.2～12.5 min为甲醇∶水=9∶1，7.75～11.2 min为甲醇∶水=95∶5，流速为0.3 mL/min；……