侯秀秀

摘 要：随着社会经济的不断发展，生活水平的大幅度提高，人们对食品安全问题也越来越重视。高校食堂作为我国餐饮行业的特殊餐饮企业，为高校的教师和学生提供着餐饮服务。相关部门要重视高校食堂的食品安全问题，提升食品安全管理，增强高校食堂的食品安全性，保证高校教师和学生的食品安全。本文阐述加强高校食品安全管理的重要性，分析了高校食堂食品安全存在的问题，并提出相应的管理对策，希望可以促进高校食堂食品安全管理水平的提升。

关键词：高校食堂;食品安全;管理;方法

现阶段，消费者对高校食堂食品安全问题的关注越来越多，服务的对象更是我国未来发展的栋梁。高校食堂规模较大，人流量在用餐时段较大，而且食堂食品安全问题对学生和教师的健康有较大的影响，所以我国要加强对食堂和食品安全管理的改善和提升[1]。

1 加强高校食堂食品安全管理的重要性

高校食堂食品安全是高校食堂的生命线，用餐安全关乎着全校师生的健康，是全校师生和社会消费者关注的热点问题。高校应重视师生的饮食安全。高校的食堂运营，不是纯盈利性的餐饮行业，要兼具服务性和保障性，是高校的重要组成部分之一。食堂为学生提供一日三餐，食堂的食品安全问题与学生有着密切联系，不仅对学生的健康影响较大，还有可能会影响学生的学习和生活。所以要加强食堂食品安全管理，提高食堂食品的安全性，保证学生们的健康安全，维护社会、学校的和谐稳定，是提高高校综合管理水平的重要举措。……