刘 锡， 葛萃萃， 罗 倩， 王 莹， 向 准， 刘忠玄 ， 杨澍雨

(1.贵州农业职业学院， 贵阳 550018； 2.浙江公正检验中心有限公司， 浙江 杭州 310009；3.贵州师范学院， 贵阳 550012； 4.贵州省生物研究所， 贵阳 550009)

红托竹荪(DictyophoraRubrovolotaZang)是一种清香型大型食用真菌[1]，是我国四大人工栽培竹荪(红托竹荪，长裙竹荪，棘托竹荪和短裙竹荪)中品质最好，价格最高，形态最美的一种，素有“蘑菇皇后，真菌之花，面纱女郎，林中之王”等美誉[2]。红托竹荪经济价值极高，近年来相关产品价格也逐年增长，2016—2019年，贵州省红托竹荪干品产地批发价从500元·kg-1逐年上升到800元·kg-1。由于红托竹荪栽培难度较高，干品产量差异较大，产量从50～150 kg·(667 m2)-1不等，其较高的经济效益吸引了不少企业和个人进行投资，广东，四川，湖南，广西等省均有从贵州省引种进行驯化栽培，但到目前为止，除贵州省外，其他地区没有形成稳定的规模化栽培，原因可能与贵州省独特的高凉地理气候环境有关。

红托竹荪是贵州独具特色的优势食用菌，其产量占全国红托竹荪总产量的90%以上，贵州省织金县为中国红托竹荪之乡，织金红托竹荪于2010年获得国家地理标志产品。红托竹荪在贵州省产业化生产进程中，其显著的生物学特征表现有菌种生长速度慢，抗逆性较差，这导致红托竹荪菌种生产周期长[3]，病虫害(特别是红托竹荪的腐烂病)发生严重[4-5]，这一技术瓶颈制约了红托竹荪产业的发展，致使其种植规模一直徘徊在330～670 hm2。增强红托竹荪菌种抗逆性和缩短菌种生产周期[6-8]，在生产中采用栽培菌棒直接覆土栽培[9-12]，改变传统栽培模式，是促进红托竹荪产业发展的关键技术。……