王冰妍

摘要：为了满足经济发展和时代进步的要求，不断有新的事物出现，食品添加剂就是在这种条件下被创造出来的。因为食物本身的保质期非常短，但在社会的很多活动中又需要很方便快捷地获取食物，在供求关系的压迫下，食品添加剂被研制出来，用于满足社会对食物的一种新的需求。

关键词：食品添加剂;食品安全;添加剂;分析

在食品添加剂的作用下，食物的保质期能延长很多，满足了很多民众的需求，推动了社会的发展。但随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全问题有了很高的重视，对于食品添加剂的要求也变得更高了。少量的食品添加剂可以让各种食物色、香、味俱全，并且调整了营养的架构、对延长了保质期也起到了重要的效用。最近几年，我们国家的食品安全问题频繁发生。导致了消费者与商家的矛盾，消费者对于食品添加剂的误认为了解已经严重的影响到了社会的稳定和經济发展。

1、食品安全的发展现状

国家虽然针对食品安全问题出台《食品安全法》，严格限制食品监管范围，但是在执行过程中，伴随食品类型及产业不断发展，由于新兴食品较多，部分食品安全问题并没有得到有效解决。食品安全的监管并没有完全涵盖，导致一系列街头小贩的食品质量得不到有效监管。一些小作坊缺乏食品安全证明、许可证，且此类作坊流动性较强，监管难度较大。因此，小作坊食物即使存在质量问题，也很难在第一时间发现并解决。……