蔡志鹏 韩松原 王爱勤 肖冬 何龙飞

摘 要：综述广西甘薯在新品种培育和引进、技术发展、良种推广、虫害防治、产业开发等方面的研究成果，并展望未来甘薯产业的发展。

关键词：广西;品种;甘薯;产业发展

中国甘薯年产量大约为1亿t，约占世界甘薯总产量的 80%[1]，甘薯在我国粮食作物中产量位居第四，仅低于水稻、小麦和玉米。甘薯含有脱氢表雄酮、维生素A、维生素B2、维生素C等多种营养成分[2-3]。甘薯形状一般分为纺锤形、圆筒形、球形和块形四种，薯皮为白、黄、红等颜色居多，肉色多为桔、黄、紫、白[4]。广西属于亚热带季风气候，全年比较温暖，纬度低，日照较长。根据2016 年的统计数据显示[5]，西南地区和华东地区是我国甘薯的主要产地，全国一半以上的甘薯来自这2个地区，广西地区甘薯产量占全国总产量的6.24%，是国内重要的甘薯种植区。甘薯是广西第三大粮食作物，2018年广西全区甘薯鲜薯总产量约为250万t，按照平均价格2 000元/t计算，鲜薯总产值约为50亿元。

1 广西甘薯品种分类

食用型和淀粉型是广西甘薯主要的种植类型。食用型甘薯一般具有良好的肉色和口感，肉色以桔红、桔黄、蛋黄、深紫、紫等居多，口感有香、甜、糯、软或栗子口味。淀粉型甘薯最大的特点就是淀粉含量高，因此常被用来加工成粉丝、粉条、粉皮、薯片、薯条。广西食用型甘薯目前主要集中在桂北地区，其中最有名的就是桂林、河池两个地区，但是由于气候和地理位置的差异性，两个地区种植的品种又有所不同。……