【摘要】 目前新型检测技术被应用在食品质量控制的过程中，但这些检测技术在食品质量控制中存在一些问题。本文重点讨论食品质量检测中存在的问题，并提出相应的解决对策以提升食品的生产质量。

【关键词】 检测技术;食品质量控制;问题;策略

【DOI编码】 10.3969/j.issn.1674-4977.2021.05.026

Application of Inspection Technology in Food Quality Control

LI Guo-ning

（Comprehensive Administrative Law Enforcement Bureau of Linyi Economic-Technological Development Area，Linyi 276023，China）

Abstract： At present，new inspection technologies are applied in the process of food quality control. These inspection technologies alone have some problems in food quality control. This paper focuses on the problems existing in food quality inspection in China，and puts forward the corresponding countermeasures to improve the production quality of food.

Key words： inspection technology;food quality control;problems;strategy

我国食品安全部门为了解决食品安全问题，在食品质量检测时应用新型的检测技术，从而确保我国食品质量合格。然而食品质量检测并非是一项简单的工作，检测人员要从食品的外观以及营养价值等方面进行反复的检测，所以食品安全管理部门做好食品质量控制工作是非常重要和必要的。

1 我国食品质量检测中存在的问题

1.1 技术检测人员的专业水平低下

很多检测部门的检测人员的专业水平并不高，检测人员没有完善的质量检测理论知识储备量，所以在食品检测过程中经常会出现一系列的操作失误。除此之外食品检测部门中并没有安排专业的监督人员及时监督检测人员的工作情况，往往会使检测人员抱有侥幸心理[1]。

1.2 样品采样不够合理

抽样检测是目前经常采用的一种食品检测方法，但是这样并不能确保检测结果的精确性，因为这是一种随机性的检测方式，无法确保抽样的合理性和科学性，所检测的食品质量不能够代表所有食品的质量。所以相关人员要与消费者沟通交流的过程中获取更多相关的食品信息，从而提升抽样的精确性，确保抽样全面性。……