范斯然，范佳佳，刘 阳，张 卿，邢 宇，秦 岭

(北京农学院植物科学技术学院，北京 102206)

板栗(CastaneamollissimaBl.)是壳斗科栗属植物中四大经济栽培物种之一。板栗富含多种维生素和矿物质，是典型的食药同源植物[1]。板栗果实由栗蓬、栗壳和栗仁种子组成，栗仁仅占果实总质量的35%～40%[2]，利用过程中产生大量栗蓬、栗壳等废弃物，已成为产业中亟待处理和解决的难点。

因为传统化学手段仅能在栗蓬和栗壳中分离或鉴别几种次生代谢物[3-4]，所以其中次生代谢物的种类了解的还不全面，造成了栗蓬、栗壳等废弃物利用还仅限于粗提取或仅单一产物纯化提取的现状[5-8]。吴云龙等[9]从板栗栗蓬中分离出2种化合物。赵德义等[10]发现栗壳中的次生代谢物包括酚类、黄酮等6类。随着组学技术的相继发展，使更深入研究板栗果实次生代谢物的组成成为可能[11]。

本研究以花后成熟板栗栗蓬和栗壳2种组织为研究材料，利用次生代谢组学方法，分析板栗栗蓬和栗壳的次生代谢物种类及其差异，挖掘其有利用价值的次生代谢物，为板栗加工产业废弃物资源化利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 样品采集和提取方法

以北京怀柔板栗站十五年生‘燕山红栗’为试材，选取树势一致、无病虫害，结果正常的果实共30个。采集花后96 d成熟的栗蓬(Bur，BU)和栗壳(Shell，SH)。每种样品共3个生物学重复。样品经冷冻干燥后取100 mg粉末，用70%甲醇水溶液溶解过夜，充分震荡3次。10 000 g，10 min离心并吸取上清液，用0.22μm微孔滤膜过滤后存放于进样瓶中备用。

1.2 质谱采集与分析

质谱条件参照迈维(武汉)生物技术有限公司提供的代谢组检测质谱参数，并进行优化[12]。……