潘虹宇

摘要：近年来，社会经济快速发展的同时，人们的生活水平不断提升，食品健康安全意识也大幅度提升，对蔬菜产品的整体质量要求越越高。蔬菜产品安全主要包含质量安全、生产安全以及数量安全。而蔬菜产品的质量安全问题备受人们的广泛关注，只有保障蔬菜生产以及人们消费过程中，不会对健康造成一定不良影响，才能够促进蔬菜生产的健康可持续发展。简而言之，主要包含以下方面：首先是蔬菜的质量及营养价值不达标，或者已经腐烂变质，其次是蔬菜在运输或者储藏销售时被污染，蔬菜当中的有害物质是否超标也是关键因素之一。

关键词：蔬菜;生产质量;安全;管理措施

0  引言

国民经济稳步增长的同时，人们的物质生活也变得越来越丰富，与此同时，也更加的关心食品安全问题，蔬菜产品作为人们餐桌上必不可少的食物之一，与人们的生活密切相关，而随着各种农药与化学药品的广泛应用，蔬菜生产质量也受到了人们的高度关注，为了保障蔬菜生产质量安全，就必须要不断优化与完善相应的管理措施，从而为我国蔬菜食品生产领域的健康可持续发展奠定良好的基础。

1  蔬菜产品生产过程中存在的相关问题

蔬菜产品在种植生产各个环节当中，会面临着诸多问题，如蔬菜种植比较分散，农药与化肥等使用不合理等，其次，相关质量监管体系不完善等，城市化高速发展过程中，许多的工业污水、废弃物未经处理便排放，这些都会严重污染和影响蔬菜质量安全。……