于荷

营养专家表示，半斤左右一袋的牛奶即可满足250毫克钙的需求，可提供7克左右的优质蛋白质，且吸收利用率也高。牛奶虽好，但很多人并不能好好“享受”，他们喝完牛奶后会出现腹胀、腹泻的问题，这就是我们经常听到的乳糖不耐受。他们真的以后都不能喝奶了吗？

乳糖不耐受99.9%不是天生的

我国有2.5亿人患有乳糖不耐症，他们是天生就这样吗？首都保健营养美食学会会长王旭峰说：其实，天生乳糖不耐受的人非常少，99.9%的人婴幼儿时期都是正常消化乳糖的。一般是因断奶后没有坚持喝奶，体内乳糖酶退化，所以成年后再喝奶，就无法分解牛奶中的乳糖，这部分乳糖没被分解就没法被吸收，只能进入大肠，在大肠会被微生物利用发酵产气，因此就出现了腹胀的问题;乳糖增加了大肠的渗透压使大肠吸水，增加了粪便含水量，导致腹泻;微生物发酵产生各种刺激性物质则引起了腹痛。

可选择酸奶、舒化奶

最近流行喝羊奶，乳糖不耐受的人可以喝吗？王旭峰说：羊奶和牛奶一样，都含乳糖，乳糖不耐受也不能喝羊奶，因为羊奶的乳糖含量比牛奶还高。乳糖不耐受的人可以喝酸奶或舒化奶。酸奶中的乳糖已被发酵变成乳酸。而舒化奶是往牛奶中添加乳糖酶，直接将牛奶中的乳糖提前分解成了葡萄糖和半乳糖。另外，也可适量吃奶片。本身奶片中含奶量不高，且大多数乳糖不耐受的人群并非体内一点乳糖酶也没有，只是含量较少而已，所以如果食用奶片时不咀嚼食用而是慢慢含化的话，可让缺乏乳糖酶的肠道慢慢处理乳糖，就不会产生较强的不适感了。……