左慧

摘要：随着平榛生产管理水平的提高，榛果质量也随之提高，原来制定的榛子等级划分已不适合当今规范平榛生产经营市场的需要，所以此分级标准也应趋向高标准的区分制定，本文贴合生产经营实际，对平榛等级划分标准提出建议。

关键词：平榛;等级 标准

近年来，由于栽培管理水平提高、品种优化等，使得平榛单果质量增加，原标准已明显偏低，不太适合现在的境况，需加以修订，否则不利于优良品种的选择和培育，也会影响到商品标准的严格实施和经济效益的提高。按商品标准生产是为了销售，为了使生产适合商品的需要原标准已不利于平榛的选优，，建议将两个标准统一，不要将栽培和销售标准区分开，主要是考虑到我国已步入市场经济，生产的目的在于销售。使用同一标准有利于生产和销售统一，有利于商品基地建设和果品走向国际市场。对，提高科学管理水平，推广优良品种等工作具有一定的促进和指导作用。

铁岭地区榛果品质优良，所以建议品级规格标准规划出四个等级，比“中国食品工业委员会坚果炒货专业委员会组织，南方坚果行业协会”执笔起草的《平榛生干坚果质量等级要求》多出一个特优级。另外结合近几年平榛销售市场实际情况，应该把一级平榛等级条件进行扩宽。由于互联网近几年已经形成一个共鸣的榛子分级标准（ABCD）四个大写字母编号的标准。

1  术语及定义

缺陷果：指果壳上的瑕疵，这种缺陷包括但不局限于裂果、虫蛀果、果壳附着物、果壳污点及外观有明显缺陷的坚果。……