◎ 牛 彦

（1.忻州市综合检验检测中心，山西 忻州 034000；2.山西省杂粮产品质量检验中心，山西 忻州 034000；3.忻州市检验检测研究院，山西 忻州 034000）

氯吡脲一般指氯吡苯脲，具有细胞分裂素活性，广泛用作农业、园艺和果树生长调节剂[1]。氯吡脲在食品中的痕量残留会对人体的神经系统产生危害，能造成儿童脑炎、发育不良等。因此对食品中氯吡脲残留进行检测显得尤为重要。

目前，用于氯吡脲的检测方法主要有高效液相色谱法[2-3]、气相色谱法[4-5]、液相色谱-串联质谱法[6]等。其中液相色谱-串联质谱法具有灵敏度高、准确性好等优点。而在文献[7]中，主要涉及水果中氯吡脲残留量的测定，对其他食品中氯吡脲残留量的测定鲜有报道。因此，本文通过优化质谱条件，采用液相色谱-串联质谱法对结球甘蓝、小麦粉和茶叶中氯吡脲的残留量进行测定，并对其在三者中的基质效应进行了 对比。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

AB SCIEX Triple Quad5500液相色谱-质谱联用仪；GT16-3型高速台式离心机（北京时代北利离心机有限公司）；DMT-2500多管漩涡混合仪（杭州米欧仪器有限公司）。

标准物质：甲醇中氯吡脲溶液标准物质[坛墨： 1 000 μg·mL-1（GBW（E）084929a）]，4 ℃下保存。

乙腈、甲酸均为色谱纯，水为超纯水。2 mL QuEChERS离心管（上海安谱实验科技股份有限公司），无水硫酸镁，分析纯（上海麦克林生化科技有限公司）；氯化钠，分析纯（天津市大茂化学试剂厂）。

1.2 样品处理

结球甘蓝：准确称取10.00 g结球甘蓝置于50 mL离心管中，加入10.0 mL乙腈，涡旋3 min，向离心管中加入4.00 g无水硫酸镁和1.00 g氯化钠，涡旋 1 min；然后4 000 r·min-1离心5 min，取1.5 mL上清液带净化。……