◎ 周琛媛，董柳青

（1.浙江经贸职业技术学院，浙江 杭州 310018；2.桐庐县检验检测中心，浙江 桐庐 311500）

油茶（Camellia oleiferaAbel.）又称茶油树或茶子树，油茶蒲是油茶果的外表皮，占油茶果60%以上。油茶蒲是油茶加工中加工副产物，一般被燃烧或丢弃。油茶蒲中含有多酚、多糖、茶皂素等生物活性物质[1]，油茶蒲提取物（Camellia oleiferaExtract，OCE）具有抗氧化、减肥降脂、抗肿瘤、改善前列腺疾病[2]等生物功能。

黄酮类化合物在植物体内普遍存在，具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性[3]。吴苏喜等[4]比较了油茶蒲不同溶剂粗提液的总黄酮提取率与抗氧化活性，表明油茶蒲黄酮利用的最佳提取剂是60%乙酸乙酯-乙醇溶液，总黄酮提取率达4.13%。为了安全考虑，本试验采用乙醇溶液为提取溶剂，以油茶蒲总黄酮提取率为指标，采用单因素试验和响应面法优化提取油茶蒲黄酮化合物的工艺，旨在为油茶蒲黄酮的高效提取和深度开发提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

油茶蒲，产自浙江常山，经粉碎、过80目筛，得到油茶蒲粉末；芦丁标准品，国药集团化学试剂有限公司，纯度95%；亚硝酸钠等化学试剂为分析纯；试验所用水均为纯净水；KQ-300DE数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司；EON酶标仪，国伯腾仪器有限公司；RE-2000B旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂。

1.2 试验方法

1.2.1 油茶蒲黄酮的提取工艺

称取一定量的油茶蒲粉末，加入不同质量分数的乙醇溶液，在不同的提取温度、超声功率、乙醇体积分数下进行提取，5 000 r·min-1离心10 min，合并上清液。

1.2.2 总黄酮得率的计算