司徒金水,朱晓彤,江青艳,罗旭芳(华南农业大学 动物科学学院，广州 510642)

在集约化养殖生产过程中，影响生猪养殖效益的因素主要包括品种、营养、管理和环境等，其中约20%的影响取决于遗传，40%～50%取决于营养和管理，30%～40%取决于环境条件[1]。在集约化养殖中，猪的品种以及饲养过程中的营养供给一直是养殖生产者所关注的焦点，而对养殖环境的关注度相对较低。影响猪生长的环境因子主要包括猪舍的温度、相对湿度、光照强度、空气质量等，而猪舍的小环境又因猪舍的不同结构以及在不同季节、不同地域等因素构成的大环境而变化。这个静态与动态相结合的猪舍环境体系不仅直接影响猪的健康与生产性能，还可能造成资源的浪费和生产成本的上升，从而影响养猪效益[2]。中国地域辽阔，气候环境复杂多样，因而各地区的猪舍结构和环境也各有差异。目前的集约化猪舍虽然安装了环境监控设备，但生产中的环境控制往往都是依靠生产管理者的经验来执行，缺乏完善的理论依据。同时，因高度的集约化生产模式，限制了猪的一系列生理习性表达，应激增加，使猪的抵抗力降低，生长受到影响。生产者也试图通过改变猪舍的结构、改善饲养管理等方式来改善猪舍内的小环境。本文汇总分析了各种环境因素对猪生产性能的影响及其作用机理，旨在为猪舍小环境的科学控制提供参考。

1 温度对猪生产性能的影响

温度是影响生猪生产性能的重要因素之一。……