李扬 蔡智华 许奕 曹辉 钟怡平

摘 要：为调查成熟期草莓的农药残留情况，选取章姬草莓品种为代表，随机抽取洞庭湖区7个县（市、区）100个章姬草莓样品，对草莓样品中48种农药及其农药代谢物进行检测。结果显示，抽取的100个草莓样品中集中检出腐霉利和异菌脲两种农药，其中41批次草莓检出腐霉利，17批次草莓检出异菌脲，所检样品均未超标。通过对膳食摄入风险评估，此次抽检的草莓食品安全指数小于1。抽检的草莓防菌类农药检出率较高，虽都未超标且食品安全指数显示较安全，但仍需加强草莓用药监管。

关键词：草莓;农药残留;风险评估

随着生活水平的提高，草莓采摘一体式农业种植园日渐增加。草莓采摘后以鲜食为主，由于其生长特性，成熟期草莓难以储存，果农施洒农药是防治草莓病虫害的常用途径，由于果农缺少规范性用药知识和意识，草莓安全合理用药程度比较低。因此，为掌握当前洞庭湖区成熟期草莓农药残留情况，了解草莓的农产品质量安全问题，以章姬草莓为代表，随机抽取了洞庭湖区7个县（市、区）种植户100个草莓样品进行分析，调查章姬草莓在当地种植的用药情况，并对检出农药在草莓中的膳食风险进行了评估，旨在确定当今章姬草莓种植的安全情况，并为相关部门指导农民规范化种植草莓用药提供数据依据。

1 材料与方法

1.1 样品采样及制备

样品按照《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789—

2004）[1]标准方法随机抽取……