张紊玮 赵保堂 张丽 李永才

摘 要：高校实验室在实践教学、科研创新、人才培养等方面发挥重要作用，实验室的管理水平直接影响实践成效及学生培养质量。为提高实验室的管理水平，本文结合6S管理理念，探讨了高校本科教学食品类实验室运行特点及存在的问题，阐述了6S管理模式在本科教学实验室管理中的具体应用。6S管理对于探索实验教学管理方法、提高管理效率、改善实验室环境、提升实验室形象、消除实验室安全隐患、降低实验室运行成本及提高人员素养有着极为重要的作用，在目前实验室管理中取得了较好的效果。

关键词：6S管理;本科教学;实验室;规范管理

高校本科教学实验室作为大学生进行实践教学和技能训练的主要场所，在培养大学生创新意识、创新能力、培养高校复合型人才方面发挥重要作用。实验室管理水平直接影响实践教学的开展、科研成果的产出、人才培养的质量。新时代背景下，随着我国高等教育事业的迅猛发展和普通高校教育经费投入的持续增长，高校实验室硬件条件得到显著的提高，实验室的管理工作也变得愈加复杂，对管理者的综合能力也有了更高的要求。通过简单有效的管理提高本科教学的质量和大学生的培养效果，形成一套系统完备、科学规范、运行高效的实验室培养管理体系，已成为高校实验室管理者积极探索的课题[1-4]。

作为高校食品类实验室，实验原料的购置、试剂耗材的使用、仪器设备的操作、环境卫生的清扫及综合安全管理等方面要求都特别严格。……