邱霞 张健 李可昌 孙占一 申培丽 王发合

摘 要：对植物多糖与肠道菌群相关性的研究进展进行综述，为植物多糖的研究与利用提供科学依据。

关键词：肠道菌群;植物多糖;疾病

肠道菌群参与碳水化合物和胆汁酸等物质的代谢，合成维生素等人体必需营养物质，抑制致病微生物，维持肠道微生态平衡，调节人体免疫系统，在人体健康中发挥着重要的作用[1-4]。Backhed等[5]研究发现，肠道菌群参与大分子多糖的利用及降解，具有某些人类器官不具备的生理功能。肠道菌群产生的活性酶将多糖降解转化为短链脂肪酸（SCFA）和乙酸、丙酸和丁酸等其他代谢产物[6-7]。SCFA具有能修复结肠上皮细胞、参与机体能量代谢和抑制致病菌定植等作用;乙酸在结肠内被吸收，为肌肉提供能源或促进脂肪组织的合成;丙酸通过抑制3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A的活性调节机体胆固醇含量;异丁酸为纤维分解菌的生长因子，可促进纤维素的消化;丁酸是结肠上皮细胞的主要能量来源，其重要性强于葡萄糖和谷氨酞胺。科学家研究发现，人体许多疾病，如肥胖[8]、糖尿病[9]、冠心病[10]、帕金森病[11]、神经精神疾病[12]等都与肠道菌群密切相关。肠道菌群可通过参与多糖的代谢，使多糖的活性成分发生变化，从而在多糖治疗疾病的机制方面起到介导作用。植物多糖是指从自然界植物体中提取的多糖，因其来源广泛，价格低廉，具有重要的生物学活性，无毒副作用，逐渐受到人们的重视，本文综述了植物多糖与肠道菌群相关性的研究现状，为植物多糖的开发和在人体相关疾病中的应用提供科学依据。……