何叶

一提到叶酸，人们常常知道的是计划怀孕或者已经怀孕的妇女需要吃，用来预防胎儿神经管畸形和唇裂胎儿。然而，叶酸的好处可不只是预防胎儿畸形那么简单，当然也不只是孕妇需要补充。叶酸究竟是什么？有什么作用？补充叶酸时需要注意什么？带着这些问题我们一起来认识吧！

一、什么是叶酸

叶酸是水溶性B族维生素的一种，是由三种化学物质蝶啶、对氨基苯甲酸及谷氨酸的残基组成，微溶于水，是一种黄色结晶，在酸性溶液中容易被破坏，热稳定性差。因为最初是从菠菜叶子中分离提取出来的，故得名“叶酸”。天然叶酸多数都是多谷氨酸形式存在于肝、肾、酵母及绿叶菜蔬如豆类、菠菜、番茄、胡萝卜等内，叶酸经二氢叶酸还原酶及维生素B12的作用，形成四氢叶酸参与体内很多重要反应及核酸和氨基酸、蛋白质的合成，是机体细胞生长和繁殖必须物质，现在我们已经能人工合成生物活性的四氢叶酸。

二、叶酸有什么作用

目前临床药物治疗中明确叶酸具有以下七种功效：①对恶性贫血（巨幼红细胞性贫血）进行预防和治疗，由于缺乏叶酸导致的恶性贫血，可每天口服5至10毫克叶酸，效果显著;②预防口腔黏膜溃疡;③促进乳汁的分泌;④防止胎儿畸形;⑤提升食欲;⑥联合服用泛酸、叶酸、对氨基苯甲酸能够防止白发;⑦镇痛。近年来研究不断深入，发现除了上述七种功效外，叶酸还具有三种重要的用途：①预防心血管疾病，叶酸对于预防机体血管硬化具有重要的意义，合理使用叶酸能够对很多种心脑血管疾病进行有效预防;②预防神经系统病变，有研究显示，维生素B12和叶酸能够有效预防老年痴呆。……