王蔚 陈琳 王伟伟 张建勇 江和源

摘要：近年来，茶多酚在洗漱用品、护肤品、纺织品等领域的应用日益广泛，茶叶深加工产品的开发与应用促进了茶产业的转型升级。文章介绍了茶多酚在日化产品中的应用、相关功效，在应用时存在的问题和解决办法，为茶叶深加工产品的开发提供参考。

关键词：茶多酚;茶日化产品;茶叶深加工

Application of Tea Polyphenols in

Daily Chemical Products

WANG Wei1，2， CHEN Lin1，2， WANG Weiwei1， ZHANG Jianyong1， JIANG Heyuan1*

1. Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Tea Plants Biology and Resources

Utilization of Agriculture Ministry/Key Laboratory of Tea Processing Engineering of Zhejiang Province， Hangzhou 310008， China;

2. Graduate School of Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081， China

Abstract：  In recent years， tea polyphenols are widely used in the fields of toiletries， skin care products， textiles andso on. The development and application of tea deep processing products promote the transformation and upgradation of tea industry. This paper introduced the application of tea polyphenols in daily chemical products， efficacy of teapolyphenols， problems and countermeasures in the application， which could provide a reference for the developmentof tea deep processing products.

Keywords：  tea polyphenols， tea daily chemical products， tea deep processing

日化產品是指日用化学品，包括洗发水、沐浴露、护肤品、洗衣粉、洗手液等。近年来，消费市场对环境保护、产品安全性和产品品质要求日益提高，绿色环保成为日化行业转型升级的主旋律。通过新型原料的研发来缓解成本压力，以纯天然植物为主要成分或选用易生物降解、无公害、无污染的材质生产日化产品成为相关研究人员努力的方向。

茶日化产品是指利用茶鲜叶、成品茶，或是茶园、茶厂的副产品、下脚料等为原料，利用相应的加工技术制成日用产品，提供给人们在日常生活中使用[1]。近20 年来，茶的综合利用方向发生明显转变，基于茶树有效物质的提取分离、功能研究及其产业化已经有较好的基础，本世纪的研究重点更多在于如何应用茶叶有效成分并将其转化为能被人们普遍接受的产品[2]。茶多酚是一类存在于茶树中的多元酚混合物，具有明显的抗辐射、抗衰老、清除过剩自由基、抑菌、抗病毒、消除异味等作用。国内外学者对茶多酚的急性毒性、亚急性毒性、亚慢性毒性、污染物致突变性检测（Ames试验）、抗突变与抗癌变试验、微核试验等毒理学内容进行了研究，结果表明，茶多酚是一种毒性很低、无副作用、安全性好的天然添加剂，符合食品添加剂的毒理学和安全性评价的要求[3]。……