刘欢欢 李昕 连林娟 王双林 贾俊亚 刘燊 周凯丽

摘 要：目的：了解新型冠状病毒肺炎（COVID-19）入境筛查患者膳食状况，为改善其营养状况提供科学依据。方法：采用食物频率法调查2020年3月25日—2020年6月18日于定点医院就诊的18～50岁COVID-19入境筛查患者（包括可疑症状患者及无症状感染者）的饮食状况，计算能量及营养素摄入量，并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果：调查共纳入247人，其中可疑症状患者211人、无症状感染者36人。筛查患者水产类、蔬菜、水果、大豆类存在不同程度的摄入不足;畜禽类、蛋类摄入过量;膳食纤维、硫胺素、钙摄入不足;无症状感染者水产类摄入量高于可疑症状患者（P<0.05）;男性无症状感染者膳食纤维及维生素E摄入量高于可疑症状患者，女性无症状感染者维生素E及钾摄入量高于可疑症状患者（P<0.05）。筛查患者蛋白质供能比及优质蛋白比例合理，无症状感染者脂肪供能比偏高、碳水化合物供能比偏低。结论：入境筛查患者膳食结构不合理，应对其进行营养宣教，并根据人群特点调整饮食结构。

关键词：食物频率法;膳食调查;新型冠状病毒肺炎;营养

新型冠状病毒肺炎（COVID-19）是新近发现的与2019新型冠状病毒感染有关的急性呼吸道传染病，人群具有普遍易感性[1]。该病毒传播速度快，感染人数多，已形成世界大流行。目前国内疫情得到有效控制，但境外发病人数仍在上升，“外防输入”成为疫情防控工作的重点。入境筛查患者归国前所处形势复杂，心理压力大，感染风险高。……