陕重湄 程圣杰 孙剑笈 刘凇源

摘要：2020年初新冠疫情爆发，不仅对人们的生命健康健康带来威胁，同时也对以餐饮业作代表的中国服务性行业带来极大的影响。本文将通过分析研究疫情期间与餐饮业、商圈经济相关的信息，了解中小商圈的餐饮商铺在这一特殊时期发生的重要变化及主要国家先后采取的政策或应对举措，并前往梁山头商圈的中小型餐饮企业进行调研访问，了解疫情以来当地餐饮业的经营状况，找到使其恢复活力、持续发展的可行之法，并提出针对性意见，为新冠疫情背景下的中小型餐饮业找到一条行之有效的自救之路。

关键词：新冠疫情、餐饮业、产业复苏、改良、创新、商圈经济

一、引言

（一）研究背景

2020年的新冠疫情作为建国以来最大的一次突发性公共卫生事件，对各行业都产生了极大地冲击。餐饮业作为中国极为重要的服务性行业之一，在突如其来的新冠病毒席卷下损失惨重。尽管国内疫情已经得到了有效控制，餐饮行业也逐渐复工复产，但是疫情对餐饮业的伤害短时间还难以恢复。特别是中小餐饮企业，面临资金流压力增加、营收减少、成本增加等状况，行业内整体呈萧条局面，因此中小餐饮企业必须采取一定措施才能够在市场内站稳脚跟，重注生命力。

（二）研究内容

中小型餐饮企业在面对疫情冲击时面临的问题有相似之处，我们选取了武汉市梁山头区的商圈进行研究，该商圈的消费者群体以学生为主，在疫情的防控方面需要做到更加严谨。……