张丽林

摘要：近年来，辣椒产业已成为主要发展的季节性蔬菜之一。2017年至今马街镇各类辣椒种植面积达1800亩，从整地、播种、定植移栽、田间管理、病虫害防治、采收等方面，总结了辣椒栽培的丰产栽培技术，旨在为种植户提高种植效益，实现增产增收。

关键词：：马街镇;辣椒;高产;栽培技术

马街镇位于陆良县城东南部，距县城15公里，东与本县龙海乡接壤，南接召夸镇，西南与大莫古镇交界，西与中枢镇，北同三岔河镇相邻。境內总面积162.4平方公里，总人口12.1万人。马街镇属县内被山带河的坝区，最高点海拔2361米，最低点海拔1830米，境内气候温和，年平均气温14.7°C。辣椒是马街镇的季节性蔬菜之一。结合当地生产实际，总结推广高产栽培技术，对辣椒高产具有重要指导意义。

1适时播种

1.1品种选择：选择抗性强的优良辣椒品种，目前马街镇推广种植的品种主要有美人椒、朝天辣、长辣椒、樱桃椒、灯笼椒、簇生椒等。种植者一定要根据自己当地的实际情况、栽培目标及产品市场慎重选用抗病性强，丰产性好的品种播种。尽量选用饱满度好、净度高，颜色鲜亮的1-2年种子。

1.2土地安排：为了防止辣椒病害传播，要与非茄科作物实行实行3-5年轮作，同时辣椒不耐涝，要选择地势高、地下水位低、有一点缓坡的地块种植。

1.3苗床准备：选地、整地作畦：播种前一周，每亩施入充分腐熟的厩肥5000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾25公斤作底肥，肥料与土壤分混匀后，以1.30米宽开沟作畦。沟深15-20厘米，沟宽25-30厘米，畦面宽100厘米精细整地，畦面平整，四周略高。

1.4播种时间：一般我镇大多数地区春季栽培时，冷床育苗的播种时间为2月中下旬，定植时间为3-4月。

2栽培技术

2.1播种育苗：辣椒可直播，但生产上多采用育苗移栽。

2.2培育壮苗：苗床育苗，8平方米苗床，穴盘育苗每亩大田用种40-50克。播种前种子处理：高锰酸钾1000倍浸种10分钟或10%的磷酸三钠浸种15分钟，清水漂洗干净，有条件情况下进行摧芽后播种，可提高出苗整齐度。

2.3播种技术：播种前苗床整平、浇足底水、土壤消毒50%的多菌灵1000倍或高锰酸钾1000倍液喷酒，再浇2000倍的敌杀死药液防虫。播种时落子均匀，播后覆盖1.0厘米厚的细干粪土，上面再覆盖一层稻草。保持土壤湿润，其间注意检查水分及出苗情况，有60%发芽时，要及时揭去覆盖的稻草，增加通风透光。

2.4栽培方式与密度：辣椒的裁培方式有单作（净种）和间作两种，也有少数套作的。早椒多采用单畦双行、地膜覆盖栽培方式。栽植时有每穴单株定植、双株定植或3株定植。栽培密度：40X40厘米;或者40x50厘米，每亩栽4000-5000株。

2.5田块要求：由于辣椒怕涝，较耐旱，因此种植辣椒的田块应选择：地势高燥，排溉方便，土壤肥力中等为宜。老菜园土肥力过高，辣椒定植后易于徒长和感病，而中等肥力的土壤在辣椒定植后，可以通过基肥和追肥加以调节，更容易控制。辣椒最好采用水旱轮作，如果没有条件，在旱地的情况下，最好隔一年种植一次，其间要避免与茄科作物连作。

2.6整地、施基肥：以肥效持久的有机肥为主，要求头年的冬天沤制，以无菌土、农作物秸秆为主，加入人畜粪尿沤制而成。-般每亩需要这样的堆肥：2500公斤，另加过磷酸钙50公斤，充分发酵腐熟的饼肥100公斤。先将过磷酸钙与饼肥施入定植穴底部，用锄锄松，将其与土拌合并散开，然后以堆肥填平定植穴。不能以速效性氮肥作为追肥。

2.7定植：幼苗长至15厘米左右，5-7片叶时可进行定植。定植深度以子叶与土面平为宜，过深土壤透气性差、温度低，不利于根的发生及成活，过浅根易缺水或倒伏，也不利于成活和生长。定植后，要浇足定根水，及时浇缓苗水促进成活。

3大田管理

3.1定植后缓苗期注意查苗补缺。

3.2中耕除草、适时灌溉：定植成活后及时进行中耕除草，疏松土壤，促生侧根。为防止倒伏，应结合除草进行培土，移栽后气温开始回升，要适时灌溉供给充足水分。辣椒是茄果类中较耐早的一种。但欲获得高产，灌溉与排水仍是重要的。一般定植时要浇足“定根水”使松散土粒与根群密接，利于吸收水肥与成活;缓苗发根时要适当控制水分，促根深扎土层，减缓地上部分生长，起到蹲苗作用，保持植株矮壮。盛果期要充分供给水分，促进果实膨大。辣椒不耐积水，所以需培土垄栽。土壤水分过多，有碍根系生长，会使枝叶黄菱故栽培遇上雨季时，要采取各种措施及时排水防涝。

3.3适时适量追肥：中耕追施提苗肥，植株进入开花结果期，需肥量大，及时重施追肥，此时每亩施入30公斤普通过磷酸钙、15公斤尿素、30公斤硫酸钾，于行间开浅沟施入肥料后覆土。辣椒主产区可施用辣椒专用肥。

3.4培土：辣椒主根不发达，需多次培土成垄<厢〉，防止倒伏，需改善土壤的通透性和保水、保肥、排涝能力。一般结合浅中耕培土2次以上，培土高度15-25cm。

4 病虫害防治

辣椒主要病害有：疫病、病毒病、青枯病等病害;害虫有：蚜虫、钻心虫（烟青虫和棉铃虫）以及象甲等。

4.1病害

1）青枯病：发病特征：植株发病时，病株顶部叶片白天枯萎，阴天或早晚恢复，2-3天后叶片保持绿色但全株枯萎。切开病茎，导管呈褐色，将切口浸在水中，从切口处流出白色混浊的菌液。防治方法：及时检查，发现病株立即拔除、烧毁：在穴内撒施石灰粉;发病初期可用100-200PPM农用链霉素或春雷霉素一包兑水150市斤淋湿土壤，隔7天喷1次连续防治3-4次，用50%敌枯双可湿性粉剂800一1000倍液灌根灌根每10-15天灌一次，连续2-3次。

2）疫病：发病特征：在整个生育周期皆可发病，苗期染病，多发生于茎基部，苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，即苗期猝倒病;叶片染病，病斑圆形或近圆形，边缘黄绿色，中央暗褐色;果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐。防治方法：若辣椒疫病是土壤传染，防治时必须用农药灌根。防治关键时间为6月中、下旬;辣椒开花盛期挂果期，一般为浇完头水后1-2天内进行灌根。有效农药用25%早霜灵或58%早霜灵锰锌，浓度为500倍液灌根，每穴灌0.3-0.4斤效果最好。

3）病毒病。发病特征：辣椒病毒病常见有花叶、黄化、坏死和畸形等4种症状，表现为叶面凹凸不平，叶脉皱缩畸形或形成线形叶，生长缓慢，果实变小，植株矮化。防治方法：可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、阿泰昆液I000倍、纳福苏云金杆菌1200倍液及甲氰菊酯1500倍液等防治。

4）白粉病。发病特征：辣椒白粉病由子囊菌亚门真菌鞭靼内丝白菌引起，叶片，老叶、嫩叶均可染病。主要靠气流传播蔓延。干燥条件下该病容易流行。病叶正面初生褪绿小黄点，后扩展为边缘不明显的褪绿黄色斑驳。病部背面产出白粉状物，严重时病斑密布，致使全叶变黄，大量脱落形成光秆，严重影響产量和品质。防治方法：种植前深翻土壤，喷洒新高脂膜800倍液杀菌消毒、保温保墒。发病初期喷洒多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜，效果尤好。在辣椒的各个生长期要适时喷洒辣椒壮蒂灵，增强体内营养输送，提高辣椒对外界病菌的抵抗力。

4.2虫害

1）蚜虫。是寄生在辣椒植株上一种主要害虫，以成虫及若虫在叶背和做茎上吸食作物汁液，嫩叶提前枯及生长点被害后，叶片卷缩，老叶受害，时造成减产。可用10%吡虫可湿性粉剂2500液、25%高效氯氟氰菊酯2000倍液等药剂防治。喷药时应注意用喷嘴对准叶背，将药液尽可能喷到蚜体上。

2）烟青虫。以幼虫蛀食蕾、花、果，也危害嫩茎、叶和芽，但主要危害形式是娃果，果实被蛙后引起腐烂而大量落果是造成辣椒减产的主要原因。防治的关键期在孵化盛期至2龄盛期、即幼虫尚未蛀入果内进行喷药防治效果最佳，可用2.5保得乳油2000倍液、50%氢氧化铜2000倍液等高效低毒农药进行防治。

5及时采收

5.1果实充分长大，皮色转浓绿，果皮变硬而有光泽时是辣椒成熟的标志，要及时采收，而且要分次勤采，不可一次采完;采收时不要损伤茎叶，以免感染害。

5.2选留种

辣椒为常异花授粉作物，杂交率较高，可高达30%。栽培上必须高度重视选留种技术，才能保持和不断提高良种的优良种性。留种时要在留种田里精选优良单株，采果后再行果选，留作次年辣椒留种田的种子。次年在留种田里除去混、杂、劣、变和病虫株后采种，获得大田生产用种。种子要贮藏在凉爽、干燥地方。

参考文献：

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[3]张宏.茄果类蔬菜栽培及病虫害防治[J].培训课件，2019（10）