孙佳佳

摘要：食品科学主要是通过对基础科学及工程知识的运用，进而对食品的物理、化学、生化这三方面的特性及食品加工的原理进行深入探究的一门科学。高等教育不仅仅肩负着传授专业知识的责任，更有着培养学生的创新能力，提高学生实践操作水平的重要义务。本文针对食品科学与工程实践体系的革新进行简单的阐明，进而提出相关策略。

关键词：创新能力;实践能力;食品科学;工程专业

具备创新能力的专业化人才是推动当下社会及国家发展的坚实基础，要将当代大学生培养成为国家学校的栋梁之才就必须要着重提高大学生的创新实践能力。而如何激发学生的创新思维和提高学生的实践能力也正是当下众多教师所面临的重要问题。尽管也有部分高校在培养学生创新实践能力这一方面确定了比较显著的成果，同时获得了非常丰富的改革经验，但是大部门高校的课程教学方式仍然有待改进。

1.课程体系的革新

1.1奠定坚实的基础

教师应当合理利用有关课程的教学平台，使学生能够通过特定的平台掌握足够的专业基础知识，同时也为满足学生的学习需求提供更广阔的平台。此平台既需要涵盖公共课程，还需要包括所有的专业基础课程，比如：高等数学、军事理论、大学生心理健康教育、食品化学、分析化学、普通物理等。

1.2建设核心

该专业教师应当充分发挥相关专业核心教学平台的重要作用，使大学生不仅能够及时学习到相关的专业基础知识，还能为增加学生的知识容量提供良好的环境，同时为学生获取知识提供更便利的途径，也为培养更加杰出的农林人才创造良好的基础条件。……