管家云 杨君

摘 要：利用食品溯源系统，市民可在网上和菜市场实时查询鲜肉蔬菜进货来源，使肉菜各流通环节的信息互联互通，将涉及到的屠宰生产、批发零售等环节的监测信息进行采集分析，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的食品安全可追溯链条。从而实现监管部门对肉类和蔬菜的入场、检测、批发、配送、零售等各流通环节信息的全方位监控。

关键词：物联网;食品溯源;信息系统

一、RFID技术

RFID是Radio Frequency Identification的缩写即无线射频识别，是一种通过阅读器发射的无线射频信号自动识别标识对象并获取其携带信息的技术。属于非接触式的自动识别技术，能够快速地对物品进行识别和信息的读写。一个RFID一般由阅读器和能够附着于标识对象上的RFID标签（电子标签）组成，其原理是利用电磁貌合原理通过无线射频信号把存储在RFID标签中的信息发送到阅读器中。与条形码需主动收集条码信息不同RFID能够实现标识对象的信息被动收集与其他自动识别技术如生物识别、磁卡、條形码、IC卡相比，RFID具备非接触式的读写、机械磨损小、识读距离可调（从几厘米到十几米）、使用寿命长、对高速运动物体的快速识别、环境适应性强、操控容易以及多个标签的同时识别等诸多技术特点，因此，其在企业的信息化改造和自动化控制中具有广泛的用途，目前已成为大多数企业在自动识别技术应用的中首选技术。屠宰企业生产线上是完全流水式的操作，通过采用RFID技术作为生产线上猪肉个体的标识，使生产线上各个信息采集点的数据精确关联。……