曹海荣，薛晓康，李晓宇

（1.上海应用技术大学 化学与环境工程学院，上海 201418；2.上海化工研究院有限公司，上海 200062）

1 引言

丙烯酰胺是一种长期接触会导致人和动物的神经系统损伤并具有潜在的遗传和生殖毒性的物质［1～3］，国际癌症研究机构（IARC）1994年对丙烯酰胺的致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2A类致癌物，即人类可能致癌物［4］。丙烯酰胺合成的聚合物即聚丙烯酰胺在化妆品中具有多种用途，可用作稳定剂、发泡剂、结合剂、增稠剂、成膜剂、抗静电剂和头发定型剂等［5］。聚合反应不完全时，化妆品中就可能残留有丙烯酰胺。此外，面膜产品中丙烯酰胺还可能来源于面膜纸［6］。我国《化妆品安全技术规范》（2015年版）将丙烯酰胺列为化妆品禁用组分，并公布了检测方法［7］。

测量不确定度是对测量结果质量的定量表征，其测量结果的可用性很大程度上取决于其不确定度的大小［8～12］。郑丽敏［3］采用溴化衍生-气相色谱法测定丙烯酰胺含量并进行不确定度评定；林金美［4］采用高效色谱法测定纺织品中丙烯酰胺含量并进行不确定度评定；陈东洋等［1］采用高效液相色谱-串联质谱法测定饮用水中丙烯酰胺含量并进行不确定度评定；Basfar A A［13］采用核磁共振技术评价N-（异丁氧基甲基）丙烯酰胺凝胶剂量测量的不确定性。

为了保证化妆品中丙烯酰胺残留量检测结果的科学性，本文依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》［14］并参照《化妆品安全技术规范》（2015年版）中液相色谱-串联质谱法测定丙烯酰胺残留量的相关内容，建立数学模型，并对测定结果进行不确定度评估，为评定测量方法和结果的可靠性、准确性提供了科学依据。……