谭秀明

摘 要 随着我国经济的迅速发展，食品安全问题越发受到社会的重视。水稻种植作为我国农业生产的重要组成部分，产出的优质稻米能够提升群众生活质量。我国人口众多，需要在确保稻米的产量与质量基础上，进一步提升稻米品质，保障食品安全。因稻米品质受到水稻栽培技术的影响，通过对水稻栽培技术对稻米的影响展开多分析，以期为提升稻米品质提供有效参考。

关键词 水稻;栽培技术;稻米品质

中图分类号：S511 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.024

目前，我国的社会经济水平正处于加速发展阶段，人们的生活质量得到了显著提升，食物品质与食品安全问题引发了人们的广泛关注。在水稻生长的过程中，采用适合的栽培技术能够有效提升稻米的品质与产量，但同时水稻栽培技术中的部分措施会在一定程度上影响稻米的品质，需要在栽培过程中保障水稻栽培技术的有效性，达到保障、提升稻米品质的效果。

1 影响稻米品质的因素

1.1 水稻品种选择

水稻品种的选择会在很大程度上影响稻米品质。我国水稻种植中，水稻品种较多，不同水稻品种需要使用不同的栽培技术进行种植[1]。在实际栽培时，需要将种植区域的实际土壤条件、气候条件及水源条件等因素结合考量，针对不同水稻品种的特性进行品种优选。水稻品种优选完成后，需要进行药剂处理，在药剂处理前，需将种子晾晒2～3 d，杀灭种子中细菌的同时，提高种子的生命力与发芽率。……