秦维 罗文敏

摘 要 在梳理土壤重金属污染现状及特点的基础上，结合冬荪生长的环境条件，类比土壤重金属污染对其他植物生长的影响，综合分析冬荪对土壤重金属的吸附机制，发现冬荪的重金属吸收、富集能力相对普通作物较强，土壤环境中的重金属污染会在冬荪中被放大。为此，建议对冬荪种植区土壤实施实时监测和治理。

关键词 冬荪;重金属污染;环境适宜性

中图分类号：S646 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.110

冬荪（Phallus inpudicus L. ex. Pers.），又称白鬼笔，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。自然条件下，冬荪于夏秋季节单生或群生于林中地上腐殖质层。冬荪的蛋白质、糖类化合物、脂类物质、维生素和矿质元素含量高，深受大众青睐，其氨基酸含量极高，且富含多种植物营养成分，不论是应季的鲜荪还是过季的干荪，都是餐桌上炖肉煲汤的优良伴品，食用鲜美，营养价值极高。另外，冬荪菌柄、菌托和子实体入药，药性为甘、淡、性温，有活血止痛、祛风除湿的功效，可用于治疗风湿痛;冬荪还具有减肥、提升机体免疫力、开胃健脾的作用;冬荪可抑制腐败菌生长，作为食品的短期防腐剂[1]。因此，冬荪无论是食用、药用，还是在工业用途上都极具价值。

土壤作为联系无机界和有机界的关键，是植物体一切成分来源的母体。土壤的环境污染，尤其重金属污染势必威胁着植物生长，大量重金属元素富集于植物体，沿着食物链进入动物体内，食用性植物的重金属富集威胁着人类的健康。现阶段，由于现代工业的发展，工业“三废”的排放量明显增加，外加自然状态下成土岩石富含金属成分，致使土壤重金属含量严重超标。……