摘 要 改良型植物营养剂是在原植物营养剂的基础上通过添加蜂胶及酶抑制剂（脲∶乳酸=4∶3）配制而成。通过田间试验及仪器分析方法，分析改良型植物营养剂对苦瓜中黄酮类化合物含量的影响。结果表明，经改良型植物营养剂处理的苦瓜中黄酮类化合物含量明显增加，较对照和植物营养剂分别增长了25.0%、15.1%，具有良好的应用前景。

关键词 改良型植物营养剂;苦瓜;黄酮

中图分类号：S642.5 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.004

黄酮类化合物在抗病毒、抑菌抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗氧化、防治高血压、血管硬化及抗自由基、降低血清胆固醇等方面具有极其重要的作用[1-5]，而改良型植物营养剂中的蜂胶含有合成黄酮类化合物的前体物质肉桂酸被苦瓜吸收后能进一步促进黄酮类化合物的生物合成[6]，同时改良型植物营养剂中的乳酸和脲是β-葡萄糖苷酶的抑制剂[7-8]，而β-葡萄糖苷酶能降解黄酮类化合物，从而能够抑制黄酮类化合物的进一步代谢进而促使大量黄酮类化合物的积累。这种方式种植出来的苦瓜，能够增加苦瓜中黄酮类化合物的含量，有极高的营养价值。

本试验以原植物营养剂为基础，对其进行改良，并进行田间试验，以期提高苦瓜中黄酮类化合物的含量。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验品种“春帅苦瓜”由长沙市蔬菜科学研究所提供;试验肥料 改良型植物营养剂、植物营养剂;改良型植物营养剂的制备∶按照脲∶乳酸=4∶3的质量比加入一定量的水制得酶抑制剂，然后在100 mL植物营养剂中加入5 g蜂胶和10 mL酶制剂混合后过滤即得到改良型植物营养剂。……