张雅琦， 陶乐仁,2*， 桂 超,3

（1.上海理工大学 能源与动力工程学院，上海 200093；2.上海市动力工程多相流动与传热重点实验室，上海 200093；3.新乡学院 土木工程与建筑学院，河南 新乡 453003）

脑血管疾病曾一直被冠以“老年病”的称号，但近年来心脑血管疾病年轻化趋势日益严重，这也引起人们对预防和治疗心脑血管疾病的高度重视。心脑血管疾病具有高患病率、高致残率和高死亡率等特点[1-3]，全世界每年有高达1 500万人死于心脑血管疾病，居各种死因之首。除了药物治疗外，血管移植也是一种有效的治疗手段。因此新鲜血管的保存问题也一直备受关注。大量研究已表明[4-8]，利用真空冷冻干燥技术保存血管具有很大的应用前景。

一次干燥过程中，冰晶的升华使物料自身的温度降低，要保证升华的持续进行，就要不断给物料提供热量。过低的温度及其对应的低水蒸气分压力使得干燥时间延长，如果温度超过物料的共晶点温度，冰晶熔化使得已干燥部分变得有粘性，从而导致空隙的闭合及刚架结构的破坏。二次干燥主要去除物料中的结合水，理论上讲一次干燥结束后，物料中已不存在冰晶，因此需要提高温度使未被冻结的水蒸发出来，从而减少物料的残余水分。但如果二次干燥温度过高，会造成蛋白质聚合或生物降解。Meng Yin等[9]认为预冻速率直接影响冻干过程的传热传质和冻干速率，因此比较了不同预冻速率对样品孔隙率和力学性能的影响，并最终确定了合适的预冻速率。……