田曦

摘 要 我国蔬菜种植面积逐年上升，由此而引发的尾菜污染问题日益严重，如果处理不当不仅浪费资源，而且会导致环境污染。结合实践，从直接还田、肥料化、饲料化、能源化、原料化5个方面对比不同处理方式的生态效益，以期为尾菜资源化处理研究提供参考。

关键词 尾菜;资源化;生态效益

中图分类号：X71 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.093

蔬菜产业在采收、加工、运输、出售环节中产生的无商品价值的残叶、烂果、枯枝、藤蔓等农业废弃物被称为尾菜，也称蔬菜剩余物、蔬菜废弃物，其总量甚至可达蔬菜产量的30%以上[1]。据国家统计局统计数据显示，2010—2019年我国蔬菜产量不断增加，2010年我国蔬菜产量为57 264.86万吨，随着城市人口增加及膳食结构趋于合理化，到2019年全国蔬菜产量增加72 102.56万吨，较2018年同比增加2.5%。如何将尾菜资源化处理已成为解决农业生态污染，改善农村人居环境，提高蔬菜产业健康发展急需解决的难题。

1 蔬菜种植现状

我国是全球最大的蔬菜生产国和消费国，目前，我国有五大蔬菜基地，即广东湛江南菜北运生产基地，云南元谋等地反季节菜生产基地，环渤海山东、苏北大路菜生产基地，西北河西走廊地区西菜东运生产基地和张北地区大白菜生产基地。高原夏菜是生长在夏季气候干冷的高原上的一种蔬菜的统称，又被称为冷凉蔬菜，光照充足且病虫害少，近年來品牌发展势头强劲，常见的种类有花菜、甘蓝、娃娃菜、辣椒、苦苣等[2]。

2 尾菜对生态环境的影响

蔬菜……