范翔羽

摘 要：随着生产力水平的发展及人们生活质量的提高，大众对食品安全、食品质量提出了更高的要求。食品检验检测作为直接保证食品安全、提高食品质量的重要手段，同时也帮助我国食品提高国际竞争力。因此，要充分认识到食品检验检测工作的重要性，正视当前食品检验检测中存在的问题，并采取一系列的有效解决对策，为维持食品安全领域健康平稳发展，促进食品产业不断发展提供更有效的技术保障。

关键词：食品检测体系;质量安全;问题;对策

国家标准食品检测的内容包括食品的感官指标、理化、微生物、营养成分、添加剂、有毒有害物质、掺假情况及转基因食品的检测分析。对于政府机关而言，检测技术是判定食品质量是否合格、检查企业生产行为是否合法的有效手段;对于检测机构而言，检测技术越先进，检测结果越准确，检测效率自動化程度越高，越能节省人力物力。对于食品生产企业而言，有效地检测结果可以帮助监控生产流程、优化生产程序、提高产品质量、提升原材料利用率，节省成本并提高自身竞争力。由于食品生产经营活动的复杂性，产品质量易有波动，不合格产品进入市场，会危害人们的身体健康，不利于社会和谐稳定发展[1]。因此需要发现和完善食品检测体系中的问题，不断提高食品检验检测技术水平、提升食品安全监管工作水平，实现对食品安全、食品质量的有效控制。

1 食品检验检测……