高霞婷，宋红桥，张海耿，倪 琦，张宇雷

（中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，农业农村部渔业装备与工程技术重点实验室，上海 200092）

0 引言

源于人类对健康蛋白来源需求的增加以及捕鱼业的减少，水产养殖业以每年7.9%的速度快速增长[1]。然而，水产养殖业的发展受到土地、水源及环境问题的制约[2-3]，如N、P造成的水体富营养化[4-5]。因此，世界水产养殖业的扩大，需要新技术来加强鱼类生产，同时要求最大限度地恢复养分，减少环境影响。

鱼菜共生系统(Aquaponics)是一种循环式养殖系统(RAS)与水培法种植系统相结合的综合农业技术[6]，是一种创新的并具可持续发展特性的水污染处理技术[7]，其工作原理是养殖水在养殖单元和水培单元之间循环流动，水体中的物质包括鱼粪、残饵等经微生物转化成植物可吸收的营养物质[8-9]。鱼菜共生系统相较于传统的循环水产养殖及土耕种植而言，优点突出，既能够解决水产养殖废水及种植蔬菜的化肥使用所造成的环境污染问题，又能够同时收获鱼类及蔬菜产品[10]，并且系统简单，零排放，用水节约，土地使用量要求低，适合农业生产城镇化和工业化发展需求[11-12]。

鱼菜共生系统的研究始于20世纪70年代，Rakocy等[13-14]和Wang等[15]设计优化了UVI型鱼菜共生系统，生产了优质的罗非鱼和生菜。随后，Pantanella等[16]和Dediu等[17]比较了多种鱼类和植物，如非洲鲶鱼、鲟鱼、盐角草和猪毛菜等，丰富了鱼菜共生适用的产品种类。饲料是鱼菜共生系统中鱼和植物的主要营养来源，其中含有大量的蛋白质，脂肪等营养物质，这些物质经过鱼体的消化和新陈代谢，部分成为生物量，部分排除体外至周围环境中。……