王灿 方先媛 张大英 李学俊 郑维全 李志刚杨建峰 祖超 鱼欢

(1中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;2农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室 海南万宁571533;3海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室 海南万宁571533;4云南农业大学热带作物学院 云南普洱665000)

柬埔寨是典型的热带国家，是胡椒产业发展极具潜力的国家之一［1］。柬埔寨国土面积18万多平方公里，而人口仅为1 600多万，地广人稀，土地资源丰富；年均气温20℃以上，冬季没有寒害；全年无台风危害，胡椒可采用高柱栽培（柱高4 m以上），每公顷产量可达6～10 t，位居世界各主产国前列。目前柬埔寨政府已将胡椒作为优先发展产业，并与中国就胡椒直接出口问题进行谈判，以促进其快速发展［1-3］。据统计，柬埔寨胡椒面积已从数千公顷发展至目前1.7万公顷，贡布省、白马省是柬胡椒传统优势种植区，该两省胡椒被欧盟认证为受保护的地理标志产品［4-5］。

尽管目前柬埔寨胡椒产业发展迅速，但由于前期投入大、管理要求高，盲目投入很可能带来巨大风险。如何根据产区气候、土壤条件以及胡椒生长和品质特点来制定发展策略，优化产业布局，对于推动柬胡椒产业发展具有重要意义，但当前仅见少量相关数据及报道［1-5］。因此，本研究拟收集柬埔寨西哈努克、贡布、白马、磅清扬、特本克蒙、桔井等胡椒主产区胡椒产品，分析其容重、千粒重、总灰分、粗脂肪、挥发油与胡椒碱等品质指标，以此来明确不同产区胡椒品质差异，掌握柬埔寨不同胡椒产区的胡椒品质特征，从而了解当地胡椒生产情况，为柬胡椒产业的快速稳定发展提供指导。……