魏波 王序英 杨玉玲 赵大伟

(1红河学院生物科学与农学学院 云南蒙自 661100;2文山州农业科学院 云南省文山市 663099)

蒜头果（Malania oleiferaChun et Lee）又名马兰木、山桐果等，为常绿乔木，是我国特有单属单种古老植物、国家二级珍稀濒危保护树种和国家二类珍贵用材树种、云南省极小种群重点拯救保护对象［1-2］，主要分布在云南东南部和广西西部狭长区域［3-5］。蒜头果树高15 m以上，有樟树气味，树皮淡黄色，叶片揉碎有桃仁气味［4，6］。果形为圆型，其形状像独头蒜的蒜头状，内果皮是一种坚硬的壳，外果皮呈肉质，种子是黄白色，为中国特有的种类［4，6］。蒜头果果实见图1［5］。

图1 蒜头果果实［5］

由于国外无蒜头果资源分布，缺乏相关研究报道，而国内的相关研究工作主要集中在蒜头果油脂的提取和分离、油脂的开发利用［4，6-8］，生物生态学、种苗繁育、栽培等方面的研究较薄弱［9-13］，果实外观分级标准研究则属于空白。果实外观分级是商品化处理的一项重要内容，而商品化处理又是提高果实品质的重要措施之一。因此，根据果实的某些特性进行果实外观质量分级对提高果实品质具有重要的意义。本研究对云南广南县蒜头果果实进行外观质量分级研究，得到蒜头果果实的外观质量分级标准，以对指导蒜头果果实生产、促进蒜头果产业发展。

1 材料与方法

1.1 材料

2019年9月20日于广南县旧莫乡和董堡乡采集成熟的新鲜蒜头果，将采集到的蒜头果带回实验室，挑选无机械损伤、无病虫害的蒜头果备用测定。……