徐子恒 ， 汪 敏 ， 王 粲 ， 周辰瑜 ， 杨耀炎 ， 韦 平

(广西大学养禽与禽病研究所 ， 广西 南宁 530000)

沙门菌(Salmonella)在自然界中分布广泛，是一种重要的人兽共患病原菌，也是一种重要的食品源性病原菌，极易污染食品、水、畜禽动物及其产品[1]，人或动物一旦摄入了含有大量沙门菌的食物，可引发败血症、急性胃肠炎等中毒性疾病[2]。在我国，由沙门菌引起的食物中毒也是居细菌性食物中毒的首位[3]。沙门菌的致病机制多样，致病性强弱与其毒力因子表达密切相关，而研究表明，沙门菌毒力相关基因主要分布于毒力岛、菌毛、鞭毛、脂多糖和质粒等[4]。所以明确携带毒力基因对于沙门菌感染后的治疗至关重要。沙门菌不仅血清型复杂，目前已发现超过2 600种[1]，而且绝大多数血清型能在人和动物间交叉传染。吉韦沙门菌也是较流行的血清型之一，同时，吉韦沙门菌感染宿主非常广泛，不仅可以感染人[5-7]，还可以感染动物及动物性肉品[8-9]，所以食品生产链的养殖、屠宰及销售等任何一个环节被其污染，危害显而易见[10]。目前，抗生素治疗仍是防治沙门菌感染的主要方法，但随着药物选择性压力的加大，多重耐药沙门菌亦随之出现，而耐药性可以沿着食品链传播到环境或人[9,11]，成为公共健康的潜在威胁，从而更加难以防控。为了更好地控制沙门菌在整个食品链的源头上污染，对养殖环节沙门菌开展流行病学调查和耐药性分析，将对整个食品链防控沙门菌污染及人类生命安全具有重要意义。……