李妍婷

摘要：对外汉语教师设计的文化教学要符合中国人的日常生活，从衣食住行中领会“活”得中国文化。中国人的衣食住行不仅是中国人的生活方式，更是中国文明的传承方式。本文就是以饮食为着眼点进行的文化课教学，并进行了相关的教学活動设计。

关键词：饮食;对外汉语课堂;文化教学

一、文化教学的必要性

对外汉语课堂的最终目标是培养学生用汉语进行交际的能力，学校在中文课程的设置上就会增加语言课程的比重。随着学生汉语水平的提高，教师会更重视中华文化的传播，逐步提升中华文化课程的比重。因为有效的交际需要交际者对该民族的交际文化有所了解，不然就会出现文化冲突，最终影响交际的结果。

在中华文化课堂中，教师需要调查班级内学生的兴趣点，按照具体情况来设计每一节文化课程的主题。只有这样有针对性的课堂，才能做到既传递中华文化，又能激发学生进一步了解目的语文化的兴趣。所以对外汉语教师必须根据不同的学生群体的特点，设计有特色、有针对性的中华文化课堂。在这样的课堂上学习的学生，其学习效果会大大优于在“一刀切”式的普遍适用性的文化课堂中学习的学生。

中国人“以食为天”，中华美食形式多样、口味丰富并且富含地域特色，是汉语学习者没有尝试过的美食，也是很多汉语学习者非常感兴趣的文化课程的内容。所以中华饮食是集知识性、实用性和趣味性于一体的文化内容，是对外汉语文化教学中很好的授课主题，是了解中国“活的”文化的很好的切入点。……