肖文敏，唐小燕，任志红，吴焕焕，张 虹，尚 涛，仇 园，孙海伟*，韩晓阳,3*

1. 泰安市农业科学研究院，山东 泰安 271000；2. 山东农业大学 园艺科学与工程学院，山东 泰安 271018；

3. 作物生物学国家重点实验室，山东 泰安 271018；4. 泰安市食品药品检验检测研究院，山东 泰安 271000

茶树[Camellia sinensis (L.) O. Kuntze] 原产于中国云贵高原及其邻近的川、桂、湘等边区的深山密林中[1-3]，茶具有提神保健、消炎解毒及预防新陈代谢疾病等诸多功效，与咖啡、可可并称为世界三大植物性饮料。近年来，随着国内外消费者对茶叶品质和安全的高度关注，茶叶农药残留问题愈加凸显，解决茶叶农残问题迫在眉睫[4]。

电子鼻（e-nose），又称嗅觉模拟系统，是一种利用传感器模拟生物嗅觉原理的新型仿生检测手段。自1964年首次出现对嗅觉过程的电子模拟[5]到1982年首次提出电子鼻系统的概念[6]，经过数十年的研究发展[7]，电子鼻技术与产品愈加成熟，逐渐应用于农业、食品与环境等领域[8-15]。电子鼻技术较之气相色谱法（Gas Chromatography, GC）、高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography, HPLC）、气相色谱-质谱联用（Gas Chromatography-Mass Spectrometer，GC-MS）等传统检测技术[16-19]，操作更加快捷、简单，成本低且检测及时性高，解决了之前农残检测专业性过强和难以现场检测等问题。目前，已有电子鼻技术应用于果蔬类农残检测的报道，其中针对有机磷类农药的研究较多[20-22]，但在茶叶农残检测方面的应用仍有不少空白。

农药往往因含有烃基类醚类物质而产生一些挥发性气味，不同农药的分子结构和理化性质不同，故而其挥发性/半挥发性物质的气味类型和强烈程度等不同。……