文│虞华（国家统计局盐城调查队）

徐文军［江苏省盐城市公共信用信息中心（盐城市价格监测中心）］

2021年上半年，对于养猪人来说比较困难。生猪价格走出了一轮下跌的行情，猪粮比价跌破5∶1。2021年6月16日，国家发展和改革委员会对外发布生猪价格下跌三级预警，提示养殖场户科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

一、2021年上半年国内生猪市场情况回顾

2021年春节至6月22日，猪价连跌20周，部分地区进入6元区间。根本原因是猪肉供应激增、需求不旺。当期存在比较特殊的“大猪压栏”现象，因为养猪场户受前两年高猪价影响，继续看涨猪价，从而大比例压栏，甚至超过250千克的“牛猪”都存在一定的比例。折算猪肉供应量可以看出，260千克的“牛猪”可供应239千克猪肉，而110千克的标重生猪只能供应88千克猪肉，前者为后者的2.72倍。大猪压栏现象，除了加大猪肉供应量，还连带着降低生猪养殖效率，增加饲料“浪费性”需求。

1.猪价、肉价双双跌后反弹。2021年上半年，猪价最高点在1月5日，每千克为36.39元，比2020年最高点（7月10日）37.81元只低了1.42元；最低点在6月22日，每千克为12.31元，比2020年同日低64%，比2020年最低点（5月15日）26.41元低了14.10元。

2021年上半年，全国生猪出场价格平均每千克为24.90元，比2020年同期的33.38元低8.48元，下跌25.4%；比2019年同期的13.78元高11.12元，上涨81%。其中：1月均价最高，为35.67元/千克，比2020年同月的35.42元高0.25元；2月均价为29.48元/千克，比2020年同月的36.50元低7.02元；3月均价为27.60元/千克，比2020年同月的35.42元低7.82元；4月均价最低，为22.84元/千克，比2020年同月的32.79元低9.95元；5月均价为19.20元/千克，比2020年同月的28.72元低9.52元；……