文│本刊记者 王旭

近年来，随着农业供给侧结构性改革的推进，以牛羊为主的草食畜牧业在畜牧业总体当中的地位日渐重要。草食畜牧业带动了饲草产业的快速成长，但与提升牛羊生产标准化、规模化水平的要求相比，现有养殖模式成本高效率低、资源有效利用不足的问题仍较为突出，饲草青贮加工饲喂等基础性工作显得有些滞后。为此，进一步拓展青粗饲料来源，构建现代饲草产业体系，转变传统草食畜牧业生产方式，加快实现草食牲畜高效转化，已成为畜牧业结构调整的重要组成部分。

农业农村部畜牧兽医局认真谋划，统筹协调，安排部门预算资金，于2019年正式启动“农牧交错带牛羊牧繁农育关键技术集成示范”和“优质青粗饲料开发利用示范”项目。“两个项目的实施，对引导传统草食家畜养殖方式变革，推动构建现代草食畜牧业具有积极意义。同时，两个项目有侧重也有联系，共同点都是服务草食畜牧业发展，既是相关具体领域技术的研发，又把重点放在有关技术和模式的推广应用示范上。”农业农村部畜牧兽医局二级巡视员罗健表示。

一、补短板、提效益—创新草食畜牧业生产方式

当前，我国在牛羊良种繁育、营养饲料、饲养管理、健康养殖等方面的科技推广取得了良好进展。但不能忽视的是，我国肉牛肉羊等草食畜禽生产在整个畜牧业发展中仍是短板，现代化生产水平总体较低。

一方面，我国牛羊肉生产供给与市场消费需求相比缺口较大，且呈现越来越大的趋势。……