王红旗 何金法 赵 鑫

（周口市川汇区蔬菜科学研究所，河南 周口 466001）

1 引言

水果苤蓝属于十字花科芸薹属，是甘蓝种的一个变种［2］。经检测，苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能很好地促进肠胃蠕动，并可以清除肠道内的有害物质；含有丰富的碳水化合物、粗蛋白、维生素及多种矿物质，经常食用能够增强人体免疫力；含有一定量的钼元素，对预防癌症有一定的功效。

2 水果苤蓝的生长需求

水果苤蓝喜冷凉的气候，茎叶生长期温度要求18～25℃，球茎生长期温度要求16～20℃。在水果苤蓝球茎膨大期，如果气温持续在30℃以上，则肉质易纤维化，品质变差。苤蓝属浅根作物，对水肥的要求比较严格。因此，栽培苤蓝时要求选用疏松肥沃的沙壤土或壤土地块，进入球茎膨大期要求小水勤浇，土壤相对湿度以维持在60%～70%为宜。此外，水果苤蓝需要有充足的光照，但光照过强则会影响其品质［3］。

3 水果苤蓝栽培技术

经生产实践，水果苤蓝既能直接栽培，也可以育苗移栽，但生产中为了节约用地、缩短其生育周期，一般采用育苗移栽的种植方法。

3.1 整地育苗

以河南省秋栽水果苤蓝为例，一般在7月底到8月上旬育苗，育苗地通常选择土质疏松、肥沃的园田，平畦起垄育苗，畦宽1.2 m，畦长10～15 m，施入45%硫酸钾复合肥0.25 kg，深耕细耙后待播［4］，每定植667 m2大田育苗播种量为40～50 g。播种前，将种子用温汤浸种法处理，即用55℃温水浸种5～10 min，待水温降到40℃时，再浸种4～6 h，之后沥干水分常温（18～25℃）催芽2～3 d。当种子85%以上露白时，即可播种。

播种时先将畦面浇透水，待水完全渗下去后，再将催好芽的种子掺细土撒入畦内，播种密度为500～1 000株/m2，播后覆土1.0～1.5 cm，而后用小拱棚和遮阳网遮阴。……