向 茗 朱建平 李 静 袁志鹰

1.湖南中医药大学中医学院，湖南长沙 410208；2.中医心肺病证辨证与药膳食疗重点研究室，湖南长沙 410208；3.湖南省药食同源功能性食品工程技术中心，湖南长沙 410208；4.湖南中医药大学药学院，湖南长沙 410208

药膳是在中医学理论基础指导下，将不同药物与食物、食品进行合理组方配伍，结合传统和现代科学技术进行加工制作，有保健、防病、治病等作用的特殊膳食[1]。当今生活水平不断提高，人们对药膳的关注越来越密切，与此相关的研究文献日益增多[2]。CiteSpace 软件[3]是华人学者陈超美博士开发，以共现分析和共引分析为主，直观地展现科学知识领域的信息全景。通过可视化的手段来呈现学科知识领域的结构、规律和分布情况，分析得到的可视化图形称为“科学知识图谱”[4]。本文运用该软件对中国知网（China national knowledge infrastructure，CNKI）上以药膳为主题的相关文献进行了作者、机构、突现词、关键词等分析，为进一步研究药膳提供参考。

1 资料与方法

1.1 资料来源

以CNKI 数据库为文献数据来源，跨库选择：期刊、国内会议、国际会议、硕士、博士。主题词检索：药膳。检索文献时间跨度：1982 年1 月至2018 年12 月。经过检索，得到相关文献2498 篇。按照以上检索方法所得的2498 篇文献选中，按refworks 格式导出，并以CiteSpaceⅢ可用的download_xxx.txt 格式命名。

1.2 分析方法

将关于药膳相关文献数据导入CiteSpaceV5.2R2（64-bit），导入的数据文件中应包含题名、作者、机构、关键词、摘要、年份等信息，以其自带格式转换器转换数据格式。设置参数：时分分割：1982—2018 年，时间跨度1982—2018 年，时间切片设置为3 年。……