■刘 泽 郭云霞 郭晓军 杨会英 赵婷婷 张 昭 张月肖 郝庆红*

(1.河北农业大学，河北保定 071001；2.保定市畜牧工作站，河北保定 071051；3.武强县农业农村局，河北衡水 053000；4.武强县百润有限公司，河北衡水 053000）

随着药物性饲料添加剂有序地退出历史舞台，抗生素替代产品的开发应用成为动物营养领域的研究热点。微生物发酵饲料富含益生菌和多种活性代谢产物，如功能性寡聚糖、活性小肽、抗菌肽等，可提高动物免疫力和生长性能[1]，实现从减抗到无抗养殖转型具有重要意义。日粮经过微生物发酵后，抗营养因子极显著下降[2-3]，粗蛋白含量显著增加，粗脂肪和粗纤维含量显著下降，饲料营养价值得到提升[4-5]。另外，微生物发酵还可显著增加饲料中乳酸和乙酸含量，pH降至4.0以下，从而抑制沙门氏菌的增殖[6]。发酵饲料在畜禽上应用，可显著增加断奶仔猪平均日增重，而料重比极显著下降[7-8]，而且饲喂母猪发酵饲料还可提高初生仔猪的生长性能[9]。用50%和100%的发酵菜籽粕饲喂雏鸡，可促进初生雏鸡的增重速度和较低的料重比[10]。添加10%的发酵脐橙粕可使肉雏鸭粪便中氮、磷、钾等的排放极显著减少，同时血清谷丙转氨酶活性及尿素、高密度脂蛋白胆固醇含量显著升高[11]。另外还可增加盲肠拟杆菌门丰度，而脱硫弧菌、内考拉杆菌属的数量显著下降，增强肠道健康和营养物质吸收，进而促进机体生长[12]。综上表明，微生物发酵饲料可降解大分子物质和抗营养因子，同时提供大量有效活菌，进而促进饲料营养成分的消化吸收，从而降低养殖成本，提高养殖经济效益。……