和占星，黄梅芬，赵 刚，杨 凯，高月娥，亐开兴，张继才，赵婷婷，和映光，王安奎*

(1.云南省草地动物科学研究院，云南 昆明 650212；2.香格里拉市小中甸镇畜牧兽医站，云南 香格里拉 674401)

【研究意义】犏牛(Cattle-yak)是青藏高原地区极其重要的肉乳兼用牛，其乳品质优，营养丰富，维生素含量高，气味芬芳[1]，犏牛奶已成为当地农牧民生产酥油、奶渣、酸奶等乳制品的重要原料和不可缺少的优质食品来源之一。研究掌握犏牛的产犊季节及泌乳规律等对制定合理的饲养管理标准和获得提高奶牛产奶性能的技术具有重要意义。【前人研究进展】针对我国牦牛分布区域的特殊环境和经济社会发展状况，结合当地的实际，国内牦牛主产区的研究人员对牦牛和犏牛产奶性能已有较多的研究[2-17]，并取得了宝贵资料。【本研究切入点】由于中甸牦牛的产奶量低，泌乳期较短[18]，为保证给牦牛犊提供充足乳汁，提高犊牛成活率和母牦牛繁殖率，在香格里拉不对母牦牛挤奶的牧户逐年增加[19]。中甸犏牛(迪庆黄牛♂×中甸牦牛♀)的产奶量比中甸牦牛的高，且营养丰富[20-21]，母犏牛在迪庆高原地区被当作乳用牛历来受到重视，犏牛奶已成为迪庆藏区的主要奶源，但有关中甸犏牛产奶性能方面的系统研究甚少。【拟解决的关键问题】随着藏区人们生活水平的日益提高，对优质奶及其制品的需求与日俱增，如何进一步挖掘犏牛的产奶潜力，成为云南省藏区犏牛生产中迫切需要解决的课题。基于香格里拉市现有的粗饲料资源和养殖模式，重点探讨中甸犏牛的产犊季节、泌乳期分布及产奶量变化规律，以期获得中甸犏牛的泌乳期和产奶量等基础数据，为制定提升犏牛产奶量及其乳品质的技术措施提供重要参考。……