黄婷 蒲鸿 曾飞 黄露寒 代敏

(四川旅游学院，四川 成都 610000)

一、研究背景及意义

今年3 月，《成都市城市管理五允许一坚持统筹疫情防控助力经济发展措施》出台，在保障安全、不占用盲道、消防通道，不侵害他人利益，做好疫情防控和清洁卫生等工作前提下，允许在一定区域设置临时占道摊点摊区和夜市、允许临街店铺越门经营、允许流动商贩在一定区域贩卖经营。为了响应国家号召，团队成员通过所学知识与技能的基础上，设计出便民利民的摊位摊车，为建设好城市特色街区做出自己的一份贡献。

二、餐饮类摊位摊车设计

在地摊经济中，餐饮类地摊占比较大，为人们提供了丰富多样的食品，在满足人们多样化的饮食需求的同时也实现了地域特色饮食文化的传承与创新。故在对餐饮类摊位摊车的设计中，着重对于功能性、安全性、文化性等设计要点进行融入。

（一）功能性设计

通过对餐饮类摊位摊车的烹饪、制作、打包、存储、展示售卖等功能进行整合归纳，以可移动便捷式摊位摊车为载体，合理规划相应功能区与收纳区。如：以燃气灶、铁板灶、调料盒、微型保鲜炉等打造烹饪区，以货物柜与可伸缩桌板打造储存与展陈区，以轮拖板打造其便捷可移动性，最终打造出集制作、展陈、销售为一体的餐饮类便捷式摊位摊车。

（二）安全性设计

餐饮类地摊在产品现场制作过程中极易接触火源等危险源，故对其整体的安全性设计尤为重要。通过对摊位摊车展架整体进行分层设计对火源与其它空间进行法隔离，同时结合现代防火材料的运用实现防火防潮。……